蓄热式焚烧炉换热器的工作原理是通过在废气流经时，利用换热器中的传热介质（如陶瓷材料等）吸收废气中的热量，将其转移到其他工质中，实现废气热能的回收利用。换热器内的传热介质会在焚烧过程中被加热并储存热能，然后在下一个循环中释放热量给新进来的废气，从而实现热能的循环利用。